Acompañar a nuestras comidas con un poco de vino es una constante en la cultura española. Pero a menudo no pensamos en qué tipo de vino se puede combinar mejor con qué comida. En este artículo, te daremos algunos tips sobre qué comidas son las mejores para ciertos tipos de vino. Es importante prestar atención, puesto que un mal maridaje puede romper por completo los sabores a los que estamos acostumbrados.
La importancia de la comida en el vino
La comida es un factor importante a tener en cuenta al momento de elegir un vino. No todos los vinos van bien con todos los platos, y es importante tener esto en cuenta para no equivocarse. Por ejemplo, un vino tinto suele ir mejor con carnes rojas o asadas, mientras que un vino blanco va mejor con pescados o pastas.
También hay que tener en cuenta el sabor de la comida, ya que un vino demasiado fuerte puede eclipsar los sabores más delicados de los platos. Por último, el precio del vino no tiene por qué ser determinante, ya que muchas veces un vino más barato puede combinarse mejor con un plato que un vino más caro.
¿Qué hay que tener en cuenta al escoger la comida?
Al escoger la comida para acompañar un vino, hay que tener en cuenta el maridaje. El maridaje es la selección de alimentos y bebidas que se complementan entre sí.
Hay que tener en cuenta el tipo de vino, la intensidad del sabor, la textura y el cuerpo. También es importante considerar si la comida será un aperitivo, un plato principal o un postre.
Los diferentes tipos de vino y sus comidas
Hay un sinfín de comidas que pueden acompañar a un buen vino, y la verdad es que la combinación perfecta dependerá mucho de los gustos personales. No obstante, siempre hay algunas recomendaciones generales que podemos seguir para sacar el máximo provecho de nuestra experiencia gastronómica. A continuación te dejamos algunas ideas de comida con cada tipo de vino.
- Vinos blancos: Los vinos blancos son ideales para acompañar pescados y mariscos. Si quieres probar una combinación fuera de lo común, puedes acompañarlos con un plato de pasta en salsa blanca.
- Vinos tintos: Los vinos tintos se llevan mejor con carnes rojas y platos ricos en sabor. Si estás buscando una opción más ligera, también puedes acompañarlos con una ensalada de verduras
- Vinos espumosos: Los vinos espumosos son perfectos para acompañar un buen postre, pero también puedes probarlos con un queso curado o un plato de pasta.
- Vinos dulces: Los vinos dulces son perfectos para postres, pero también se pueden acompañar con quesos frescos o frutas.
Además, conviene saber que la mejor manera de conservar el vino es en un lugar fresco y oscuro. Los elementos como la luz y el calor pueden acelerar el proceso de oxidación, lo que hace que el vino pierda sabor y aroma. Si no tienes una bodega o una habitación oscura en tu casa, puedes guardarlo en la parte trasera de tu refrigerador.
Conclusión
A la hora de seleccionar un vino para acompañar nuestra comida, es importante tener en cuenta el sabor del vino y la intensidad del mismo. Confía en las recomendaciones que podemos ofrecerte desde Asador Baserri y conoce cómo podemos ayudarte para poder encontrar el maridaje perfecto para tu vino.