¿Te gustaría viajar a Asturias sin salir de la capital? En Asador Baserri, te ofrecemos un auténtico menú asturiano en Madrid para que descubras los sabores del norte tal y como se viven allí: intensos, caseros, y llenos de tradición. Si eres amante de la buena mesa, prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica que reconforta el alma y conquista el paladar.
Aquí te presentamos los platos tradicionales asturianos que no te puedes perder cuando visites nuestro restaurante. Todos ellos forman parte de un menú pensado para los que valoran la cocina con identidad.
Fabada asturiana: la esencia del menú
Empezamos con un clásico que nunca falla: la fabada asturiana. Hecha con fabas auténticas, morcilla, chorizo y tocino curado, es un plato potente y sabroso que representa como pocos la generosidad de la cocina asturiana. En Asador Baserri la preparamos a fuego lento, con mimo y respeto por la receta original, para que cada cucharada te transporte al corazón del Principado.
Cachopo: el plato más famoso de Asturias
No hay menú asturiano sin cachopo. Dos filetes de ternera tierna, rellenos de jamón serrano y queso fundido, empanados y fritos hasta alcanzar ese punto dorado y crujiente que lo hace inolvidable. Lo servimos con patatas y pimientos, porque en Baserri no creemos en las porciones pequeñas… creemos en comer con alegría.
Patatas revolconas: el acompañante perfecto
Aunque típicas de otras zonas del norte, hemos incluido en nuestro menú las patatas revolconas por su sabor casero y su éxito entre nuestros comensales. Puré de patata con pimentón, ajo y panceta crujiente, que combina a la perfección con platos principales como el cachopo o la fabada.
Queso de Cabrales: para los más atrevidos
Si eres amante del queso, no te puedes perder nuestro queso de Cabrales, uno de los más intensos y emblemáticos de España. Lo servimos con nueces, pan crujiente o un toque de miel para suavizar su fuerza y permitirte apreciar todos sus matices. Ideal como entrante o incluso como cierre salado de la comida.
Arroz con leche asturiano: un final dulce e inolvidable
Para cerrar el menú con broche de oro, nada mejor que el arroz con leche asturiano. Cremoso, suave, aromático, y con esa capa de azúcar quemada en la superficie que le da un toque crujiente y caramelizado. Es uno de nuestros postres más pedidos, y con razón: es una verdadera joya de la repostería tradicional.
Sidra natural: la bebida que acompaña todo el menú
No puedes disfrutar un menú asturiano sin sidra natural. En Asador Baserri la servimos como se hace en Asturias, mediante el tradicional escanciado, que airea la bebida y realza su sabor. Cada trago es fresco, ácido y perfecto para maridar con cualquiera de nuestros platos. Y sí, ver cómo se escancia también forma parte de la experiencia.
¿Por qué elegir un menú asturiano?
Porque la cocina asturiana es auténtica, generosa y reconfortante. Porque sus sabores te hacen sentir como en casa. Y porque en Asador Baserri te ofrecemos esta experiencia sin salir de Madrid, con ingredientes de calidad, recetas tradicionales y un ambiente acogedor que te hará querer volver.
Nuestro menú asturiano en Madrid es una celebración de la tradición, del sabor y de la buena compañía. Ven a probarlo en Asador Baserri y déjate conquistar por platos que cuentan historias, que llenan el estómago y también el corazón.
Reserva tu mesa y ven a saborear Asturias con nosotros. ¡Te esperamos con la sidra lista y la fabada en el fuego!